众创-家政服务员（母婴）（中级）题库

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( )是用蛋清和淀粉调制而成。

勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是( )。

鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色( )发光，指压有弹性，肉汁透明。

鸡蛋放入密度为( )的盐水中时，立即下沉的就是鲜蛋。

刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在( )℃的热水中烫3分钟左右

烫甲鱼时，如甲鱼嫩、且非冬季烫( )分钟左右即可。

干货原料的含水量约为( )，一般能作较长时期的存放。

清蒸甲鱼的主材是( )。

如果小孩误食了萘丸，有可能产生( )。

皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点( )，裂痕即可粘合。

早期妊娠孕妇的饮食要以( )、清淡、易消化为原则。

中期妊娠阶段是胎儿生长发育( )的时期，营养必须要平衡、合理。

妊娠的第( )为妊娠晚期。

世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加热能( ) 。

我国专家建议孕妇在妊娠晚期每天应增加( )克。

一般情况下正常人每天摄入( )克可消化的碳水化合物即可。

维生素A对胎儿的生长发育及( )的正常发育有良好的作用。

叶酸可促进胎儿的正常发育和防止( )。

( )是组成骨骼的重要物质，胎儿骨骼的生长需由母体吸收大量的钙。

孕妇膳食营养平衡说法不正确的是( )。