2024年9月营养师三级科目（理论+技能科目）统考真题.doc

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国民营养计划(2017-2030年)目标到2030年，进一步缩小城乡学生身高差别，学生肥胖率上升趋势得到有效控制。正确错误

食物热效应以脂肪的热效应为最高。正确错误

6岁儿童进入学校教育阶段，生长发育迅速，两性特征逐步显现，学习和运动量大，对能量和营养素的需要相对高于成年人。正确错误

目前没有诊断锌缺乏的理想指标。正确错误

消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管包括口腔、食管、胃、小肠、结肠。正确错误

循环系统是进行血液循环的动力和管道系统，由心血管系统和泌尿系统组成。() 正确错误

粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。正确错误

如果被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，我们可以用人数的平均值作为每人每日营养素摄入水平。正确错误

街头烤羊肉串，将小块羊肉串在铁杆上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含有较高的苯并（α）芘。正确错误

营养工作者应该对经济和文化发达地区、人群和个体给予更多的关注。正确错误

体重是指身体各部分的重量总和，它主要反映构成体重成分的骨骼、肌肉、内脏、体质和水分等的变化情况。() 正确错误

奶粉在标示营养素含量时可选择按冲调前或冲调后的食品状态标示，但是不可以两种状态同时标示。正确错误

长期食用含多环芳烃的食物会有()的危险。

正常人的血浆的pH值是。

婴儿在()个月后急需从膳食中补充铁。

脂肪大部分在吸收。

成人每天不要超过()mg的胆固醇摄入量。

有关维生素的特点说法不正确的是()。

哺乳期乳母的各种营养需求比好娠期孕妇来得()。

就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得()。