岗位专业知识+方法验证+设备使用-11月12月

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食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分。灰分数值系用灼烧、称重后计算得出。

蛋白质的回收率：硫酸铵验证蒸馏系统、甘氨酸验证整个消化蒸馏系统。

费林液的修正因子采用Q检验法进行可疑数据的取舍。

日常检测过程中，全脂乳固体的最终结果保留小数点后两位。

GB 5413.39-2010《食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定》。

使用乙醚提取脂类物质时，最好使用无水乙醚，并且要预先除去样品中的水分

凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。

对于标准的方法（如GB, EN, ISO等的方法）本身在发布之前就是经过确认的, 我们实验室只是需要证实一下我们实验室有能力把标准方法在我们实验室建立起来，评估的我们实验室的能力，而不是方法本身是否能满足要求

方法验证必须进行检出限或定量限的验证

方法确认的的目的是确认实验室能力指标

方法验证和方法确认采用的技术手段是一致的

方法确认：通过检查并提供客观证据；以证实某一特定预期用途的特定要求得到满足。

CNAS-CL01-A001:2018中6.2.3.5实验室选用检测人员时，应考虑有颜色视觉障碍的人员不能执行某些涉及到辨色的试验。

微生物领域不确定分析结果的计算把cfu/g或cfu/mL转化为log10(cfu/g)或log10(cfu/mL)。

任何对标准方法的修改，都必须进行确认，即使所采用的替代技术可能具有更好的分析性能。

对实验室活动方法的偏离，应事先将该偏离形成文件，做技术判断，获得授权，不用考虑是否被客户接收。

为了满足回收率的要求，添加目标物的节点及浓度是不是可以随意调整。

验证：对实验室开发的方法、超范围使用的标准方法、更改的标准方法、与标准方法有偏离的检测方法等需要进行的技术能力的验证。

正确度，尽可能参加包括采用实际样品或与本实验室日常检测样品类型相同或相似的样品的能力验证来评定。

不确定度的B类评定：用对观测列进行统计分析的方法。

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